怎么去除电压力锅做肉时的膻味?
炖猪肉去腥其实有妙招,准备猪肉、白萝卜、生抽、八角、老抽、姜片、白糖和葱。先把猪肉和白萝卜切块,猪肉加姜片、生抽、八角大火烧开,捞出放入电压力锅加萝卜块、白糖、老抽炖15分钟,撒葱花出锅,味道很赞。
炖猪肉去腥其实有妙招,准备猪肉、白萝卜、生抽、八角、老抽、姜片、白糖和葱。先把猪肉和白萝卜切块,猪肉加姜片、生抽、八角大火烧开,捞出放入电压力锅加萝卜块、白糖、老抽炖15分钟,撒葱花出锅,味道很赞。
白萝卜确实吸油去腥一绝,但我觉得姜片和料酒还是少不了的,光靠八角和生抽感觉压不住那股子膻味,尤其是买的不太新鲜的猪肉,多放点料酒效果更佳。