怎么去除电压力锅做肉时的膻味？
深夜emo患者 喜欢咖喱口味的可以试试咖喱去膻法。烧羊肉时加入适量咖喱粉，建议比例是1000克羊肉配半包咖喱粉，煮熟煮透后，羊肉的膻味就被遮盖了，变成美味的咖喱羊肉，非常入味。
深夜emo患者 评论 (2)
这方法有点野，但我猜只适合不太挑味的。如果羊肉膻味特别重，光靠咖喱粉可能压不住，还得搭配八角、桂皮、姜片这些去腥香料一起炖才稳妥，单用咖喱容易变成纯香料味掩盖肉味。
这个偏方有点意思，不过我觉得对于膻味重的羊肉，光靠咖喱遮不住根本问题。还是得先焯水，再加白芷、花椒或者萝卜一起炖，这样去腥更彻底，吃得出肉香而不是香料味。