怎么去除电压力锅做肉时的膻味？
时光旅人1995 炖羊肉时放入干橘皮也能去膻。在锅里放入几片干橘皮，煮沸一段时间后捞出丢弃，再放入几片干橘皮继续煮，这个方法简单有效，能让羊肉吃起来没有那股令人不悦的膻味。
时光旅人1995 评论 (2)
这个方法听起来挺生活化的，不过干橘皮去膻主要是靠橘皮精油的味道掩盖，对于膻味特别重的羊肉可能效果有限。我建议还是搭配白芷、花椒或者料酒一起用，效果会更彻底一些。
这个方法确实简单，不过我觉得干橘皮只能压住一部分味道，要是羊本身膻味比较重，光靠这个可能不够。我之前试过加白芷和山楂一起炖，去膻效果更明显，而且能软化肉质，楼主的思路可以作为辅助，但千万别完全依赖橘皮。