怎么做好吃的山药百合莲子粥？

想做出软糯口感的莲子粥，有个小窍门：把莲子放进冷冻室冻上一整夜，拿出来后用温水泡发再去芯。因为莲子芯味道比较苦，不去芯的话可能会影响整体风味，这点可以根据自己的口味决定是否保留。