怎样用电压力锅做大米花

除了传统高压锅法,用电压力锅也可以做爆米花。做法相对简单一些,你直接打开电压力锅,将压力调节功能设置为中度。然后把处理过的大米放入锅中,盖紧锅盖。在加热过程中,你会听到里面有类似大米炸开的声音,这时候可以用勺子稍微翻动一下,确保受热均匀。然后再把锅盖盖好,等待大约三分钟左右,你就能听到明显的爆裂声,这时候基本就全部爆开了。最后开盖加入喜欢的调味品即可享用。

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这个方法确实比明火或传统高压锅安全多了,不用一直盯着火候,懒人福音。不过我好奇那个“中度压力”具体对应哪个档位?不同品牌的电压力锅功率差异挺大的,建议第一次做的时候缩短到2分钟看看效果,不然容易爆锅或者夹生。另外,米粒预处理真的很关键,稍微泡一下再沥干,爆开的效果会好很多,不然容易变成“半爆米花”。