怎么用高压锅压米饭？
快乐小鱼儿123 接着在高压锅底部加水，放入一个小蒸屉。将盛有浸泡好大米的碗稳稳地放在小蒸屉上。这一步非常关键，一定要使用小蒸屉，不能让水直接接触米碗，这样才能实现蒸的效果而不是煮。
快乐小鱼儿123 评论 (3)
这里有个误区，高压锅压米饭根本不需要隔水蒸。直接米水比1:1或1:1.2，按煮饭键就行。如果非要隔水蒸，那叫蒸饭，不叫高压压饭，容易夹生或者太烂。
其实直接煮更方便，水米比例1:1.2，按煮饭键就行。用蒸的确实口感更Q弹，但步骤太繁琐，除非对口感有极致追求，否则没必要这么折腾。
这方法真挺讲究的，直接用高压锅煮容易糊底，用蒸屉隔水蒸出来的米饭粒粒分明，口感确实不一样，下次试试。