蒸屉为什么不适用于电压力锅以及压力锅蒸屉如何使用？
风吹乱了我的发型 电压力锅的无水焗功能是安全的，因为电压力锅发热盘中央有个感温磁钢，当内胆温度达到105摄氏度时就会自动切断加热转为保温状态。保温状态的功率只有加热状态的十分之一，这么小的功率下完全不会烧坏电压力锅，可以放心使用。
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原来是这样，之前还担心干烧会坏，这下放心了。不过感觉这个无水焗功能挺实用的，不用加水也能做出软烂的口感，以后做菜又多了一种选择。
科普得挺明白，原来靠的是105度感温磁钢自动断电来保命。不过得提醒一句，用蒸屉或者无水焗时，食材最好别直接干贴着锅底，哪怕功率低，局部过热还是有糊底风险的，加点油或水垫底更稳妥。