猪肉高压锅压五十分钟还不烂怎么办

除了设备原因，肉质本身太老也是导致炖不烂的一个重要因素。如果买的肉纤维太粗、年龄太大，不管压多久都很难变得软烂。为了避免这种情况，建议在选购肉类时，尽量选择肉质较嫩、适合炖煮的部位。