北京哪里可以吃到好吃的豆腐脑？
孤独旅人 最后，将做好热卤用勺子舀到盛好豆腐脑的碗里，再撒上适量的韭菜花点缀提味，一碗地道的老北京豆腐脑就可以开吃了。
孤独旅人 评论 (2)
这卖相看着真地道！不过说句实在话，老北京豆腐脑的精髓其实在于那个卤汁，稠薄度和咸淡最考验师傅功力。光有韭菜花提味还不够，最好再来点蒜汁和辣椒油，那才叫一个通透过瘾。
老北京豆腐脑讲究的是咸口，韭菜花确实是灵魂伴侣，解腻又提鲜。不过现在的吃法比较多元，也有人喜欢加辣椒油或者卤汁，看个人口味吧。
孤独旅人 最后，将做好热卤用勺子舀到盛好豆腐脑的碗里，再撒上适量的韭菜花点缀提味，一碗地道的老北京豆腐脑就可以开吃了。
这卖相看着真地道！不过说句实在话，老北京豆腐脑的精髓其实在于那个卤汁，稠薄度和咸淡最考验师傅功力。光有韭菜花提味还不够，最好再来点蒜汁和辣椒油，那才叫一个通透过瘾。
老北京豆腐脑讲究的是咸口，韭菜花确实是灵魂伴侣，解腻又提鲜。不过现在的吃法比较多元，也有人喜欢加辣椒油或者卤汁，看个人口味吧。