冲粉豆浆机如何使用?

制作豆浆前,先把大豆里的杂物拣干净,用常温水浸泡,水量大约是大豆的两倍。建议在泡豆的水里加入0.2%的食用小苏打,这样效果更好。泡好的豆子拿出来用清水再洗两到三遍备用。之后开启进水阀门,让水流进入直到水位管达到上限,就可以准备开机了。

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小苏打的添加量有点难把握,0.2%具体是多少克啊?新手容易加多,口感会变涩。另外,浸泡时间根据气温和豆子硬度差异很大,夏天两小时可能就够了,冬天可能需要过夜,建议还是观察豆子的状态,捏得动再洗比较稳妥,光看水量不一定准确。

小苏打这个细节很关键,很多新手不知道能去豆腥味还能让口感更顺滑。不过泡豆时间最好还是看季节,天热泡久了容易坏,一定要多观察。