用豆腐机做嫩豆腐的正确步骤是什么

煮浆阶段要通过控制阀精确调节豆浆流量和蒸汽压力，参考标准的温度曲线进行加热，特别要注意出浆温度必须达到95摄氏度以上，这是杀菌和保证豆腐品质的关键指标。