豆浆机和破壁机打的豆浆营养成分一样吗
咖啡不加冰 从营养成分的总量来看，豆浆机和破壁料理机打出来的豆浆其实是一样的。两者处理的主要原料都是大豆，经过研磨和加热后，大豆本身含有的蛋白质、脂肪、碳水化合物等基础营养成分并没有因为机器的不同而发生本质改变，所以基础营养层面没有区别。
咖啡不加冰 评论 (4)
基础营养确实没区别，但口感和吸收率差别挺大的。破壁机打得细，细胞壁破坏彻底，喝起来顺滑，对肠胃更友好；豆浆机往往会有渣感。如果是为了好喝和易消化，还是得看破壁机，光看成分表没意义。
道理是这个道理，但破壁机打得细啊，豆渣都没了，感觉吸收率应该更高一点吧？
这就叫“理论派”发言。确实，从化学元素周期表上看，大豆还是那个大豆，蛋白质也没少。但说“完全一样”就太绝对了，至少口感和吸收率有区别吧？破壁机打得细，细胞壁破碎更彻底，膳食纤维没被过滤掉，虽然营养总量没变，但那个糊嘴的口感和饱腹感可是豆浆机比不了的。不过要是为了那口顺滑，我还是选传统豆浆机，破壁机的噪音真的能让人提前抑郁。
确实，基础营养没差。不过破壁机打得更细腻，膳食纤维没过滤掉，口感和饱腹感会更好，对肠道也友好。