为了获得最佳的营养效果，无论使用哪种机器，豆子的预处理都很关键。建议在做豆浆前先将豆子浸泡8小时，这样能让豆子充分吸水软化。随后进行煮制，建议煮45分钟左右，经过这样充分处理的豆子，打出的豆浆不仅口感更好，营养保留和释放也更为充分。
豆浆机和破壁机打的豆浆营养成分一样吗
虽然营养总量相同，但吸收率却大不相同。破壁料理机拥有强大的马达和极高的转速，能够瞬间击碎大豆的植物细胞壁。细胞壁一旦破裂，大豆内部包裹的营养物质就能充分释放出来，从而让人体更容易吸收利用，这是普通豆浆机做不到的。
普通豆浆机在研磨过程中，往往无法彻底击碎植物的细胞壁。这意味着大豆中的一部分营养仍然被包裹在细胞内，人体消化系统难以完全分解这些完整的细胞，导致部分营养随着残渣排出体外，因此其实际吸收效率相对较低。
从营养成分的总量来看，豆浆机和破壁料理机打出来的豆浆其实是一样的。两者处理的主要原料都是大豆，经过研磨和加热后，大豆本身含有的蛋白质、脂肪、碳水化合物等基础营养成分并没有因为机器的不同而发生本质改变，所以基础营养层面没有区别。
破壁料理机在口感和便利性上也具有明显优势。它不需要过滤豆渣，打出来的豆浆质地极其细腻，甚至可以达到像护手霜一样顺滑的程度，喝起来爽滑香嫩，完全没有刺嗓子的颗粒感。而且它的容量通常较大，一次制作就能满足多人需求，省时省力。