如何用豆浆机制作南瓜羹？

直接打出来的南瓜糊口感其实比较粗糙，想要细腻顺滑，建议蒸熟后先过个筛再打，或者用破壁机搅拌时间久一点。另外，加牛奶代替部分水会更有奶香，不用额外加糖南瓜本身的甜味就很够了。

步骤挺清晰的，不过想提醒一下，蒸南瓜的时间要注意，蒸太烂了打出来口感会偏水，稍微有点颗粒感反而更香浓。另外如果加蜂蜜，建议温凉后再加，高温会破坏营养，这点很多人容易忽略。

这个方法确实简单，但我觉得蒸熟再打可能会损失一些南瓜的清香。其实生南瓜切块直接丢进豆浆机，选“五谷”或者“米糊”模式，利用机器加热打碎，味道更浓郁，也不用额外加水，口感更绵密。

有个关键点楼主没提，就是南瓜本身含水量差异很大，老南瓜甜但水少，嫩南瓜水多但味淡。如果按这个流程做，建议先蒸好后沥一下多余水分，再加热水打，不然很容易变成南瓜汤而不是羹。另外，加一点牛奶代替部分水，口感会更绵密醇厚，强烈推荐试一次。