最后将捣好的蒜泥取出盛入碗中,并立即清洗蒜臼,这样就能得到风味极佳的蒜泥,比用豆浆机打出来的效果好得多。
确实,蒜臼捣出来的蒜泥那种颗粒感和释放的香气,机器打出来的很难替代,机器容易把蒜打成泥水还容易氧化发苦。