豆浆怎样做才不会有沉淀？

关于豆子要不要先煮熟，我个人觉得没必要。很多人为了产量把豆子煮熟再磨，但这反而会让部分蛋白质营养流失。更好的方法是把豆子提前浸泡8到10小时，然后直接磨碎再煮开，这样营养保留更完整。虽然沉淀不可避免，但通过细滤网可以尽量减少，或者添加少量稳定剂来改善。