豆腐脑鸡蛋液应该怎么做

混合蛋液和豆浆的比例很关键,大概需要控制在一杯半豆浆搭配一份蛋液,混合好后放入蒸锅,大火蒸制十分钟即可完成主体制作。

评论 (1)

比例有点偏稀啊,我觉得蛋液再多一点会更好吃,不然口感不够嫩滑,蒸的时间也看自家锅具火候,最好用筷子扎一下看看熟没熟。