最后等汤烧开后,淋入少许香油提香,这样一碗鲜美的豆腐脑卤汁就做好了,可以直接淋在蒸好的豆腐脑上食用。
香油确实点睛,不过喜欢重口的其实还得加点蒜泥和葱花,灵魂就齐了。
香油是灵魂但每次总狠不下心多放,求问多放会翻车吗?
淋香油这步确实香,不过我在家做喜欢撒点葱花再淋点辣椒油,配着豆腐脑吃更带劲。有次偷懒没放香油发现也还行,纯粹看各人口味吧。