豆腐添加剂配方有哪些？

用葡萄糖内脂做豆腐要先把内脂用冷开水化开，煮好的豆浆稍微冷却到80-90度冲进容器。夏天等10秒再倒，其他季节直接倒，静置15分钟就凝固了。