豆花怎么做才最正宗？如何自己点豆花？
逃跑的月亮 关于如何自己点豆花，其实用内脂的方法最简单方便。干黄豆要捡去瘪的、发霉的，清洗干净后浸泡一晚，让豆子充分吸收水分。泡好后捞出放入破壁机，加清水打成豆浆，如果觉得不够细可以用滤网过滤一下。
逃跑的月亮 评论 (3)
内酯豆花确实方便，但说实话总觉得缺了点传统石膏点的豆香。不过对于懒人来说，这方法确实是最稳妥的，毕竟内酯比例好掌握，不容易翻车。
内酯确实方便，但老一辈讲究的都是卤水或者石膏点出来的才香，那个豆香更浓，口感也更有弹性。内酯的容易碎，吃的时候得轻点，不过当早餐赶时间的话，确实是个省时的好办法。
试过内脂和盐卤，感觉盐卤点的豆花更香，口感也更有层次，就是麻烦点。