打好的生豆浆需要用纱布和筛子过滤，个人觉得纱布更好用。过滤后要把豆浆煮熟煮透，开锅时要小心溢出来，开锅后转小火再煮七八分钟，这一步特别关键。
豆花怎么做才最正宗？如何自己点豆花？
将豆浆放入锅中大火烧开，转小火慢煮，煮的时候要不断搅拌防止糊锅，煮熟后关火放凉。同时电饭煲内胆烧热后拔掉插头，用小碗放内脂加少许温水化开，倒入电饭煲中。
最后可以熬点桂花糖浆，把白糖加水和干桂花一起煮，熬出甜甜香香的糖浆浇在豆花上。这样自制的豆花豆味香浓，口感细腻，做法简单又方便，自己在家就能轻松完成。
接着把稍微放凉的豆浆从二十公分高的地方冲入电饭锅内，用勺子充分搅拌均匀，然后盖上盖子，利用电饭煲的余热焖二十分钟左右，时间到了就成豆花了。这个方法做出来的豆花很嫩滑细腻。
关于如何自己点豆花，其实用内脂的方法最简单方便。干黄豆要捡去瘪的、发霉的，清洗干净后浸泡一晚，让豆子充分吸收水分。泡好后捞出放入破壁机，加清水打成豆浆，如果觉得不够细可以用滤网过滤一下。
准备一袋内脂加20毫升温水化开备用。煮好的豆浆温度要在85摄氏度以上，倒之前去掉豆皮，过筛倒入内脂水中，用豆浆冲撞内脂水，然后盖上盖子静置十到十五分钟就成型了。
豆花最正宗的做法需要准备干黄豆150克、清水1200毫升、内脂3克，再备点干桂花和白糖。干豆要提前在常温下泡发四个多小时，泡好后接近300克。我家的破壁机容量小，得分成两次，每次加600毫升水，用搅拌功能各打两次。
从高处冲倒豆浆能让豆浆和内脂充分混合均匀，但为了效果更好还是要用勺子搅拌一下。除了用内脂，点豆花还可以用卤水或者石膏，但那些方法比较复杂，我推荐的这个内脂做法简单方便，成品口感很好。
制作现磨豆浆需要买烘焙豆专用的豆浆机，这种专用设备可以找到相关供应商。他们会提供原料、设备、技术指导以及开店指导，对于想开店的朋友来说是不错的选择。
不建议用传统煮豆的方法，因为费时费力成本更高，而且口感搭配单调。现磨豆浆的饮品配方相对精简，对技术有一定要求，更讲求口感。技术配方其实不复杂，关键就是配比多少量的问题。
制作内脂豆花有几个技巧要注意：干黄豆一定要充分浸泡，这样打出来的豆浆才细。煮豆浆时要控制好火候，不停搅拌避免糊锅，不然会有糊味和苦味。内脂是点制豆花的重点原料，需要专门购买。
现磨豆浆的做法主要有两种：煮泡豆和烘焙豆。原料自然分生豆子和熟豆子，生豆子当地就能买到，熟豆子是经过低温烘焙的原料。现磨豆浆的原料与五谷磨坊相似，但多为豆类。