豆花怎么做才最正宗？如何自己点豆花？

这个回答有点避重就轻了吧？题目问的是“点豆花”和“正宗做法”，重点在于卤水或石膏的凝固技巧，以及豆浆浓度和温度的把控。回答里提到的“煮泡豆”和“烘焙豆”更像是讲豆浆原料处理，跟豆花成型关系不大。而且说熟豆子是低温烘焙，这跟传统做豆花用的生黄豆泡发后磨浆还是有区别的。感觉没答到点子上。

这回答完全答非所问吧？问的是豆腐脑/豆花做法，结果全在讲豆浆原料？点豆花用的是石膏或内酯，跟烘焙豆子有半毛钱关系吗？建议作者重新查下资料再回答，别误导人。