豆浆除了油条还能配什么？山药豆可以打豆浆吗？

楼上是不是理解错题目了？人家问的是“配什么吃”和“山药豆能不能打豆浆”，你在这科普豆浆起皮和熬煮技巧，完全答非所问啊。不过既然提到了，山药豆确实可以打豆浆，口感会比较细腻。

其实豆浆表面那层“豆皮”才是精华啊，营养全在那儿，别急着撇掉。至于山药豆，虽然理论上能打，但口感真的不如鲜山药或铁棍山药好，而且山药豆本身淀粉含量高，打出来容易糊底，味道也偏淡，不如直接煮山药块加进去来得香浓。

完全答非所问啊，问的是搭配和食材，回答的全是制作技巧，这楼主持什么态度。

这回答有点答非所问啊，楼主问的是搭配和食材，你却在教怎么煮豆浆不浮沫？不过说真的，豆浆配油条确实经典，但配包子、煎饼或者全麦面包也很绝。至于山药豆，理论上可以，但口感可能不如鲜山药，而且山药豆皮有点涩，打出来味道未必好。

楼主的关注点好像有点偏题了呀。原问题是豆浆还能配啥、山药豆能不能打，你倒好，全在讲怎么防止分层和泡豆技巧。不过话说回来，这防分层的方法确实实用，很多人确实容易忽略小火慢熬这一步。至于山药豆，我觉得肯定能打，口感应该更绵密，不过得注意清洗泥沙。

其实这层水叫“豆浆皮”或者“豆乳脂膜”，是蛋白质和脂肪在加热过程中凝固形成的，不是变质哦。另外回答里完全没提楼主问的第二个问题——山药豆能不能打豆浆，这点挺可惜的。山药豆确实可以，而且富含黏液蛋白，搭配黑豆或者黄豆打出来口感会更顺滑，营养也更好，下次可以试试！