豆浆怎么过滤更细腻？
清风不解语 打好后的豆浆倒入小锅，用滤网过滤掉豆渣，加入适量冰糖，大火煮开后转小火煮5分钟确保彻底煮熟。注意干黄豆和水的比例是1:12，即50克豆配600毫升水；而浸泡过的湿黄豆比例是1:10，即100克豆配1000毫升水，这个比例口感最佳。
清风不解语 评论 (3)
比例那部分很关键，很多人做出来渣多味淡就是因为水放少了。不过滤网过滤虽然彻底但太慢，我用纱布或者专用的豆浆袋，洗起来也快，口感一样细腻。
很多人忽略了比例，其实黄豆和水的比例才是关键。干豆1:12，湿豆1:10，这个经验值得参考。
其实除了滤网，用纱布或者专门的豆浆过滤袋效果更细腻，而且不容易破。另外，煮的时候记得要撇去浮沫，口感会更清爽。