豆浆机打的豆浆上面的泡沫是什么？能吃吗？

豆浆机打出来的豆浆表面那层厚厚的泡沫，其实是蛋白质和皂苷等物质在高温煮沸时形成的稳定泡沫。这完全是正常的物理现象，不是变质或者有害物质，所以放心大胆地喝，完全可以食用。