豆浆机打的豆浆上面的泡沫是什么？能吃吗？

这些泡沫主要是豆浆里的天然成分受热后产生的。你不需要特意把它捞掉，直接喝掉就行。如果你觉得口感不好或者担心，可以等豆浆稍微放凉，泡沫自然就会消散了，不影响整体风味。

豆浆机打出来的豆浆表面那层厚厚的泡沫，其实是蛋白质和皂苷等物质在高温煮沸时形成的稳定泡沫。这完全是正常的物理现象，不是变质或者有害物质，所以放心大胆地喝，完全可以食用。