如何用豆浆机制作红豆沙粥和米浆?

方法二制作红豆沙粥更简单些。准备红豆500克和适量白糖。先把红豆捡干净,洗净后泡一整夜。然后用电饭煲加水煮,水量就按照平时煮稠稀饭的量,按下煮粥键。粥煮好后,把红豆放进豆浆机,红豆汤的量要没过红豆大约2厘米,选择豆浆机的玉米汁功能。打好后把红豆泥放进烤盘,用微波炉高火加热5分钟,每次加热完要晾温并搅拌一下帮助水分蒸发。如果觉得稀就再加热几分钟,直到稠度合适为止。不过除了微波炉,也可以用不粘锅来炒制,先放适量油,五成热时放入打好的红豆,不停搅拌,根据口味加白糖,一直炒到水分挥发得差不多,达到喜欢的稠稀程度就可以关火了。

评论 (1)

这个方法感觉有点绕啊,既然都用电饭煲煮好了,为什么还要再进豆浆机打一遍?直接煮烂了加点糖不就是红豆沙了吗?微波炉加热那步听着就挺麻烦的,而且容易受热不均,炒的话倒是更传统,但得一直盯着怕糊底。不过对于追求细腻口感的人来说,可能这样打出来确实更绵密?就是步骤太多了,周末做个早点还得折腾大半天,图啥呢。