豆浆机和破壁机哪个做无渣豆浆更实用？
Sunny女孩 不过豆浆机也有缺点，就算是那些标着免滤直饮的型号，只要没有滤网，打出来的豆浆里多少还是会混着豆渣，影响口感。我自己一般等沉淀完了只喝上面那层，我爸妈是直接拿滤网再过一道。另外刀片转速低也是个问题，一般食材破壁率只有百分之四十左右，不过经过高温烹煮之后破壁率会提升一些。
Sunny女孩 评论 (1)
确实，所谓的“免滤”很多时候只是营销噱头。破壁机虽然转速高，但高温长时间熬煮容易破坏豆浆的风味，产生一股“豆腥味”或者糊味，而且清洗起来非常痛苦，滤网缝里全是渣。其实我觉得传统石磨豆浆或者用普通豆浆机打好后简单过滤一下，口感反而更醇厚顺滑，没必要为了追求绝对的“无渣”去牺牲口感和清洗体验，毕竟能喝到一点点细腻豆渣也是豆浆的一部分嘛，太细腻了反而像喝水一样没灵魂。