为什么饭店的玉米汁浓稠，家里做的不够浓？怎么做才好喝？

为什么饭店的玉米汁那么浓稠呢？关键在于选材和配比。一定要挑选新鲜且嫩的玉米，煮熟之后只取饱满的玉米粒。这一步非常关键，因为嫩玉米本身的汁水充足，而且淀粉含量适中，做出来的底味才够鲜甜，这是家里用老玉米或者不取粒直接打所达不到的效果。