我是用一张六十厘米见方的屉布来操作的。先把布折叠一下,然后盖在深碗上,碗口直径最好和手掌长度差不多,这样布能固定住不容易跑位。
这方法确实最稳妥,虽然麻烦点但过滤得干净。其实买个几块钱的豆腐过滤袋也差不多,就是洗起来有点费劲。