过滤的时候,一只手要稳稳按着布在碗框上,另一只手再慢慢把煮好的豆浆倒进去。这样配合起来比较稳,不容易洒出来,滤得也很干净。
过滤豆浆中豆渣最简单的方法是什么?
等豆浆都滤完了,剩下的豆渣还包在布里。这时候只需要把布拧干,把里面的豆渣挤出来就行。重复这个动作,直到所有豆浆都过滤完毕,非常省事。
我是用一张六十厘米见方的屉布来操作的。先把布折叠一下,然后盖在深碗上,碗口直径最好和手掌长度差不多,这样布能固定住不容易跑位。
我觉得还是最传统的纱布或者屉布最靠谱,这样滤出来的豆浆真的完全没有任何豆渣,口感特别顺滑。虽然方法老土,但效果绝对没得说。