先把黑芝麻洗干净洗去细沙,然后放入锅中炒香,炒好后研磨成细腻的芝麻粉备用。
只研磨了芝麻啊,那小米和南瓜呢?是不是默认大家都知道后面要把它们一起打碎啊?不过光芝麻炒香这一步确实关键,不炒的话没有那种浓郁的香气,这点说得对。
光有芝麻粉可不行,南瓜和小米才是主角。南瓜得选老南瓜才甜,小米最好选新米,煮出来才稠。把这些材料一起放进破壁机,加水打成浆,口感才顺滑,不然会有颗粒感。