两三碗豆浆需要多少豆子？用泡豆还是炒豆？
静水流深_95 制作两三碗豆浆的话，准备50克到100克左右的黄豆就足够了。这个用量既能保证豆浆的口感醇厚，又不会太过浓稠。你可以根据自己的口味偏好在这个范围内调整，喜欢浓郁些就多放点豆子，喜欢清淡些就少放点。
静水流深_95 评论 (4)
其实50g对于两碗来说稍微有点偏稀，我个人习惯每碗至少15-20g豆子，这样煮出来奶香味才足。另外提醒一下，泡豆和炒豆差别很大：泡豆打出来的豆浆更顺滑、出浆率高；炒豆（干磨）虽然豆子不用提前泡，但更容易糊底，而且香气更爆裂一些。新手建议还是泡豆比较稳妥。
50g做出来可能太稀了，我一般做两碗都敢放80g，这样豆香味才够浓。至于泡豆，强烈建议泡！泡过的豆子出浆率高，而且打出来的豆浆更细腻，没有渣感。炒豆虽然香，但很难打碎，口感会有颗粒感，除非你追求那种特殊的焦香风味，否则还是泡豆更稳妥。
50g豆子出两三碗，这得是多稀薄的“水儿”啊？我一般一杯豆浆都要40-50g豆子才觉得有味儿，太稀了喝着跟喝糖水没区别。至于泡豆，绝对是灵魂步骤！隔夜泡透打出来的豆浆才细腻无渣，炒豆那是做豆粉的路子，打豆浆还非得生泡，不然口感涩得很。
50g做出来可能太稀了，建议直接上100g，泡豆过夜口感更顺滑，炒豆的话香味更浓但容易糊，新手还是泡豆稳妥。