关于豆子和水的比例，一般按照1比10来配比较合适。比如用120毫升的黄豆，就要配1200毫升的水。豆子记得提前用冷水泡上几个小时，通常是3到6小时为宜。现在很多家用豆浆机上都有详细的说明，可以按照说明来操作。
两三碗豆浆需要多少豆子？用泡豆还是炒豆？
制作两三碗豆浆的话，准备50克到100克左右的黄豆就足够了。这个用量既能保证豆浆的口感醇厚，又不会太过浓稠。你可以根据自己的口味偏好在这个范围内调整，喜欢浓郁些就多放点豆子，喜欢清淡些就少放点。
说到打豆浆是泡豆子还是炒豆子，我从来没听说过用炒熟的豆子来打豆浆的。我们家用豆浆机打豆汁儿，全都是用生豆子，从来没用过炒熟的。因为豆子炒熟了营养就流失了，营养价值也就降低了。再说了，炒熟的豆子根本打不出豆浆来，只会变成面糊糊那样的东西。正确的做法就是把生豆子提前泡一泡，等泡泡发了再打，这样打出来的豆浆才好喝。
打豆浆的浓淡主要看你个人喜好。如果想喝淡一点的，大概准备一两左右的黄豆就差不多了，基本上两大碗是没问题的。不过这也跟碗的大小有关系，小碗的话一两豆子就会显得浓一些。如果用大碗又想喝浓一点的，我个人建议备上二两黄豆。要是还想更浓的话，就弄两个小碗用二两黄豆来打。
要是用八寸碗的话，只需要抓一小把黄豆就够了。先把买回来的黄豆挑拣干净，抓一小把放进碗里，如果有花生米的话可以放几粒进去，清洗干净后加满水浸泡六个小时左右。等黄豆泡胀发软后就可以放进豆浆机里打浆了，打好后用滤网过滤出豆浆汁，再把豆渣倒回豆浆机加一碗水打半分钟再过滤出来，放锅里煮熟就行。当然也可以直接用豆浆机的煮浆功能，连打带煮一次搞定。
豆浆是我们中国汉族的传统饮品，据说最早是西汉时期淮南王刘安发明的。制作方法是将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆的营养非常丰富，而且容易消化吸收。跟西方的牛奶不太一样，豆浆是具有中国特色的食品，在华人地区非常流行，很多人都喜欢早上喝一碗热乎乎的豆浆。
打豆浆当然是泡豆子了。你看那些打豆浆的视频，作者们都是把豆子提前泡软泡膨胀，这样打的时候不会损伤机器刀片，而且打出来的豆浆更加细腻顺滑。要是你炒豆子的话，会把豆子炒熟的，这样就完全打不出豆浆了。所以正确的做法是泡豆子，千万不能炒豆子。
如果你用搅拌机来做豆浆，需要注意搅拌机没有加热功能，是没办法煮的。可以用搅拌机先把豆浆打好，然后倒出来放到锅里熬煮，豆浆一定要煮透了才好喝。而且搅拌机打出来的豆浆通常不会很细，需要手动过滤。如果你经常打豆浆的话，建议你买台专门的豆浆机。我现在用的是九阳的一款免滤豆浆机，做豆浆特别方便，你也可以考虑入手一台试试。