卤水点豆腐的正确方法是什么？打豆浆的正确方法和时间是什么？
酸奶疙瘩本瘩 烧豆浆时要注意豆浆会出现假沸现象，看到泡沫后不要停下来，要继续用小火煮十分钟才能彻底煮熟。不熟的豆浆可能导致中毒，还会刺激肠胃引起恶心、腹痛、腹泻等症状。同时豆浆也不要反复煮煮，否则会导致营养物质流失。
酸奶疙瘩本瘩 评论 (2)
确实，很多人煮豆浆看到冒泡就关火了，结果喝了肚子不舒服。其实那个“假沸”挺有迷惑性的，温度到了80度左右泡沫就起来了，但这时候皂苷还没分解干净，毒性还在。一定要转小火再煮个8-10分钟，让泡沫完全消退，闻到浓郁的豆香味才算熟透。这点挺关键的，家里有老人的更要提醒他们注意，别为了省事没煮透。
很多人确实容易在假沸时就关火，其实那只是皂苷受热膨胀产生的泡沫，并不是真的熟了。一定要坚持小火再煮几分钟，确保彻底熟透，不然喝了容易恶心腹泻，这可不是开玩笑的。另外提醒一下，煮豆浆千万别用大火狂煮，容易溢锅还糊底，耐心点用小火慢熬才是正解。