米浆皮是怎么做的？
咖啡加两勺 米浆打好后记得加入面粉并搅拌均匀。接着在蒸锅里加水烧开，蒸笼上铺一块用水浸湿的蒸布来定型，要是怕粘，可以在布上抹层油。把米浆倒进去摊平，厚度大概0.5厘米就行，开火蒸8分钟。
咖啡加两勺 评论 (2)
这做法挺地道的，不过蒸的时间8分钟会不会有点长？我家米浆如果太厚容易中间不熟，如果太薄又容易破。建议新手第一次做可以把火开小点，多观察一下，毕竟每个灶具火候不一样，灵活调整比死记时间更重要。
蒸布浸水这点很关键，不然脱模的时候容易粘破，抹油能保险一些。8分钟时间刚好，皮Q弹适中。