米浆皮是怎么做的？

最后一步很简单，把处理好的米皮儿放在旁边晾凉，等完全冷却后就可以直接食用了，做法虽然步骤多但并不难掌握。

先把大米泡上一整晚，然后加800毫升水放进豆浆机里打成米浆。为了口感更细腻，建议多打几次，比如打三次，这样做出来的米皮儿质地会更好。

蒸熟后把蒸笼端下来，手提着蒸布的一角，米皮就会慢慢和布分离了。这时候要趁热在米皮表面抹一层油，这样可以有效防止米皮之间粘连，保持形状美观。

米浆打好后记得加入面粉并搅拌均匀。接着在蒸锅里加水烧开，蒸笼上铺一块用水浸湿的蒸布来定型，要是怕粘，可以在布上抹层油。把米浆倒进去摊平，厚度大概0.5厘米就行，开火蒸8分钟。