磨豆浆不熟是什么情况？豆浆的制作方法
早睡早起小能手 传统做豆浆的过程还挺有意思的。先把豆子洗干净，在清水里浸泡六个小时，等豆子泡得胖乎乎的捞出来。以前是用工具把豆子磨碎，然后放到锅里熬煮。磨好的豆汁要用布口袋过滤，把豆渣分离出来，这时候需要用手按压袋子让豆汁流出来。过滤好的豆汁再倒回锅里继续熬，煮的时候要一直搅拌，不然容易糊锅，那样豆浆就会发苦。这样慢慢熬出来的豆浆又浓又香。
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现在的破壁机早就把这套繁琐流程简化了，一键搞定还能自动加热，传统方法虽然情怀满满，但真的费人。不过话说回来，手工过滤出来的豆浆确实比机器打的更细腻，那种豆香味是机器替代不了的，偶尔做一次尝尝鲜还是很有必要的。
其实“不熟”更多是火候和时间的掌控问题。传统手工熬煮虽然香，但豆腥味儿重，而且必须彻底沸腾才能破坏胰蛋白酶抑制剂。现在的破壁机通常都有“熬煮”程序，会自动延时搅拌并加热，能避免糊底和半生不熟的问题，效率比传统方法高多了。