浓豆浆是什么意思

制作第一步是先选好大豆,用量体杯量取一整杯,不要少于这个量,否则煮出来的豆浆口感不好。将大豆倒入小盆淘洗干净后,加入超过大豆位置的水进行浸泡,时间控制在6到10个小时,建议晚上泡好,早晨就能直接做。

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看来“浓豆浆”的关键真不在名字,而在这一整杯豆和够长的浸泡时间。很多人嫌麻烦图省事少放豆子或者泡得不够,做出来的肯定没这味儿。晚上泡好早上现磨,这习惯一旦养成了就回不去了,口感确实天差地别。

原来关键在选豆和浸泡时长啊!我之前一直以为浓豆浆就是多放豆子少放水,结果浸泡时间没掌握好,味道还是差点意思。看来晚上泡好早上做确实是懒人福音,省时又省力,下次试试这个方法。