浓豆浆是什么意思
在逃小土豆 简单来说，浓豆浆就是过滤后保留下来的比较浓稠的豆浆，因为蛋白质丰富所以很有营养，搭配油条吃简直是绝配。这种饮品既营养又好喝，不管老少几乎都爱喝，堪称中国人的牛奶，早晨来一杯配点主食，早餐就完美了。
在逃小土豆 评论 (3)
其实“浓豆浆”这个词在市面上挺多商家拿来当噱头的。真正的浓豆浆，讲究的是大豆比例高、打磨细、并且最好不加水稀释或者加极少的水，喝起来确实会有那种糊嘴的醇厚感。但很多店所谓的“浓”，可能只是加了增稠剂或者糖太多掩盖了豆腥味，反而失去了豆制品本身的清香。我觉得关键还是看配料表，纯大豆+水+适量糖/盐，那才是真材实料的营养好喝。至于搭配油条，那是老北京/天津人的浪漫，南方人可能更爱配烧饼或者直接喝甜的，口味这东西没有标准答案，自己喝着舒服最重要。
确实，浓豆浆比稀豆浆喝起来口感更醇厚，豆香味也足很多。不过我觉得关键在于“渣”的处理，如果过滤得不彻底，那种沙沙的口感反而更有灵魂，像小时候家里石磨磨出来的味道，现在外面买的虽然浓稠但总觉得少点什么。
其实吧，现在外面卖的“浓豆浆”很多都是粉冲或者加了增稠剂的，跟家里手磨的不一样。我觉得真正的好豆浆不需要太稠，豆香浓郁、口感顺滑才是关键，太浓反而容易腻，而且糖分普遍偏高，喝多了不太健康，适量就好。