如何制作浆水豆腐和卤水豆腐？
一枕清梦 点好后的豆浆冷却凝固后就成了豆腐脑，这已经是美味的成品，如果喜欢可以直接食用，若要做成老豆腐则需要进入下一步压制环节。
一枕清梦 评论 (1)
这一步其实很关键，很多人觉得豆腐脑已经很好吃，就直接放弃了压制老豆腐的机会。其实稍微耐心一点，用重物压出多余水分，口感会变得紧实有嚼劲，用来煎或者炖都更入味，强烈建议试试！
一枕清梦 点好后的豆浆冷却凝固后就成了豆腐脑，这已经是美味的成品，如果喜欢可以直接食用，若要做成老豆腐则需要进入下一步压制环节。
这一步其实很关键，很多人觉得豆腐脑已经很好吃，就直接放弃了压制老豆腐的机会。其实稍微耐心一点，用重物压出多余水分，口感会变得紧实有嚼劲，用来煎或者炖都更入味，强烈建议试试！