如何自制可冲泡的豆浆粉

接着处理黑白芝麻和大米,将它们炒至熟透备用。将所有烤好的豆子和坚果混合在一起,确保食材都已经完全熟透并冷却。

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只炒了芝麻大米和豆子,那花生核桃这类坚果是不是也漏了?而且豆浆粉最关键的是研磨细度和是否过筛,不然喝起来全是渣,这点没提有点误导。

这里有个关键步骤好像漏了:豆子炒熟后是不是得先磨成粉,再和大米、芝麻的粉混合?如果只是把整粒的坚果混在一起,冲泡出来应该是颗粒感很重的糊状,而不是顺滑的豆浆粉口感吧?建议补充一下“研磨过筛”这一步。

这步骤是不是有点简化了?黑芝麻和大米炒香后,光靠物理破碎很难做成细腻的“冲泡粉”吧,口感估计会像豆沙渣。正常流程里是不是该加个破壁机打粉或者烘干粉碎的步骤?不然怎么保证速溶不结块呢?

这里好像漏了最关键的一步吧?前面说豆子要烤熟,但这部分直接说“所有烤好的豆子”,没提豆子具体是黄豆还是黑豆,也没说豆子是不是提前泡发或者干炒。另外,坚果混合后怎么变成粉?没提到破壁机或者磨粉这一步,感觉步骤跳跃有点大,小白可能会懵。