从制作工艺上来说,食堂的豆浆其实就是将豆子经过粉碎或者研磨,变成细腻的糊状物之后,再进行熬煮。这种糊状物煮沸后就成了我们喝的豆浆。
食堂做的豆浆确实跟家里不一样,家里磨完还得过滤豆渣,食堂直接连豆带水一起打碎了煮,虽然口感没那么细腻,但豆香味挺足,而且省事。