还有一些食堂比较讲究,会提前一天把黄豆泡发好,然后用豆浆机直接打成汁。这种方法做出来的口感比较新鲜,豆香味也相对更浓一些。
确实,很多学校或公司食堂为了省事直接用粉冲,味道寡淡还假甜。能像回答里说的那样提前泡豆子现打的,口感真的天差地别,那种浓郁的豆香味和顺滑度是速溶没法比的,这种食堂在饮食方面算是很有诚意了。