熟黄豆豆浆能否做豆花？不隔夜黄豆能否做豆浆？

原来破壁机这么方便，干豆直打确实省事儿。不过我觉得还是泡一下口感更好，细腻度完全不是一个level，为了那口顺滑，早起泡豆子也值得。

现在的科技确实方便，破壁机直接打干豆确实省时。不过讲真，泡过的豆子打出来的豆浆，那股醇厚的豆香味和顺滑的口感，真不是干豆能比的。干豆打浆虽然省事，但总觉得少点灵魂，还是愿意花点时间提前泡发。

以前我也习惯泡豆，后来换了破壁机才发现干豆直接打更方便，关键是现在机器转速够高，不用泡也能打得挺细。不过要是追求极致口感，稍微泡一下确实会让豆腥味少点，豆浆更顺滑，看个人取舍吧。

其实现在很多人都不知道，干豆直接打虽然方便，但出浆率真的差很多。我试过对比，泡过的豆子打出来的豆浆更浓，而且豆渣少。不过要是赶时间，破壁机确实能省事儿，只是口感稍微粗糙点。

确实，破壁机普及后，干豆直打成了常态，出浆率虽略低但胜在方便。不过要想口感细腻，泡豆还是必要的，这是物理溶解的原理，急不得。