熟黄豆豆浆能否做豆花？不隔夜黄豆能否做豆浆？

确实是这样，泡发的黄豆打豆浆才最香浓。炒过的豆子虽然香气突出，但营养流失太可惜，而且那种焦味反而掩盖了豆子的本味。我一般泡过夜，第二天早上打出来特别顺滑，根本不需要多此一举去炒。

确实，生豆子泡透了打浆才是正统做法。炒过的豆子虽然香，但营养损失太大，而且容易糊底。还是喜欢原汁原味的豆香，只要豆子新鲜、泡得够透，口感完全没问题，没必要搞那些花里胡哨的预处理。

完全同意，泡透是核心。炒豆子不仅麻烦，还容易因为受热不均导致部分豆子焦糊，产生焦苦味，反而掩盖了豆香。温水泡发虽然比冷水快一点，但只要时间给够，效果是一样的。保留原汁原味和营养才是正解。

确实，泡发才是王道，炒过的豆子水分都没了，打出来肯定没那么细腻。而且生豆泡透再打，高温煮过后反而更安全，去除了胰蛋白酶抑制剂，这样喝起来既放心又营养，比那些花里胡哨的处理方式实在多了。