熟黄豆豆浆能否做豆花？不隔夜黄豆能否做豆浆？

其实隔夜黄豆完全可以做豆浆，而且很多人为了省事都是提前一晚泡好。关键确实是不能炒，炒过的豆子水分没了，纤维结构也变了，打出来的豆浆肯定没鲜泡的香浓。只要豆子没变质，泡发后口感和营养都没问题。

以前我也总以为豆子要炒一下更香，结果做出来的豆浆总觉得有个焦味，而且沉淀物特别多。看了博主的解释才恍然大悟，原来温水泡发才是关键！特别是冬天，提前泡好，早上起来直接打，半小时就能喝上热乎又醇厚的豆浆，省时又健康，赶紧去试试。

原来如此！我一直以为干豆直接打或者稍微炒一下更香，看来还是温水泡发最靠谱。不过泡5-6小时对上班族来说确实有点长，有没有什么快速泡发的窍门？

干货满满！以前我也习惯用干豆直接打，难怪口感没那么顺滑。看来浸泡真的是关键，今晚就试试温水泡发法，期待效果更好。