水质会影响豆浆的味道吗？怎样做豆浆味道才最好？
兜里揣着晚霞 做豆浆的基础方法其实很简单。先把黄豆用自来水泡三个小时左右，捞出来后用清水洗三遍，然后放入豆浆机中。如果你喜欢喝带豆渣的就不过滤，不喜欢豆渣的话可以过滤一下。整个过程比较方便，用自来水就行，不需要特别讲究。
兜里揣着晚霞 评论 (2)
自来水确实能凑合，但想口感更细腻，最好用纯净水。我自己试过，用山泉水打出来的豆浆，豆香味明显更浓，而且煮的时候不容易糊底，水质的软硬确实会影响风味。
我觉得自来水确实能做出豆浆，但水的质量对风味的影响其实比想象中要大。硬水矿物质多，煮出来口感更浓郁醇厚，但容易结垢；软水则能让豆子味道更纯粹清甜。如果想追求极致，建议用过滤后的纯净水或者山泉水，这样能更突显豆子本身的香气，而不是被水中的杂质干扰。