水质会影响豆浆的味道吗？怎样做豆浆味道才最好？

其实做豆浆，水确实比豆子更关键。直接用自来水或者矿物质含量太高的水，往往会有股腥味或涩口。建议用过滤水或者纯净水，口感会清甜很多。另外，枸杞虽然明目，但煮久了营养流失且发酸，建议在豆浆打好后撒一点进去点缀就好，别一起煮。

楼主这配方有点让人摸不着头脑啊。花生和枸杞确实适合泡水，但你说把黄豆“直接煮熟”，那和豆浆有啥关系？做豆浆不都是要把生黄豆打成浆再煮沸吗？要是连打碎这一步都省了，那叫豆汤不叫豆浆吧？另外，枸杞里的花青素和营养成分怕高温久煮，最后放还是打的时候放挺有讲究的，不然营养都浪费了。

这个回答有点避重就轻了吧，楼主问的是“水质”和“做法技巧”，结果你直接给了个枸杞豆浆的方子，完全没正面解答问题。其实水质对豆浆口感影响很大，用纯净水或过滤水比自来水磨出来的豆浆更细腻，没有那股生味。真要味道好，豆子记得提前泡够时间，磨的时候加点糯米或者小米增加稠度，煮的时候最后放糖，这样才香浓。