为什么有的豆浆机磨的豆浆不用煮就能喝？

确实，现在的破壁机或者豆浆机基本都是“煮打一体”，加热到100度以上才能彻底熟透豆子，不然会有皂苷中毒的风险。不过有些老式豆浆机或者手动打的生豆浆，必须得自己再煮一遍，不然容易假沸。

确实，现在破壁机都是免煮的，但记得一定要彻底清洗刀片缝隙，不然残留的豆浆很容易发霉变质。

很多人有个误区，以为豆浆机打出来的是生豆浆。其实现在的破壁机或豆浆机都是先打碎后加热煮沸，出厂设定好了时间，所以出来就是熟的。不过过滤豆渣口感确实更顺滑，喜欢细腻口感的建议还是滤一下，虽然不滤也能喝。

确实，现在的破壁机基本都是先加热再打碎，或者边加热边打碎，出来的就是熟豆浆。不过要注意，有些老式豆浆机或者手持料理棒，如果没煮透就喝，容易中毒，所以一定要确认是“熟”的。